Cara Menambah Matcha Pada Adunan Kek

Mengapa Menggunakan Matcha dalam Adunan Kek?

Apabila ia datang untuk membakar, menambah matcha ke dalam adunan kek bukan sahaja meningkatkan rasa tetapi juga memberikan warna hijau yang bersemangat dan pelbagai manfaat kesihatan. Matcha, serbuk dikisar halus yang diperbuat daripada daun teh hijau yang ditanam khas, padat dengan antioksidan, vitamin dan mineral. Ia menawarkan rasa tanah yang unik yang dipadankan terutamanya dengan gula-gula, meningkatkan barangan bakar anda ke tahap yang baharu.

Memilih Matcha Yang Tepat untuk Adunan Kek

Tidak semua matcha dicipta sama, dan memilih gred yang betul adalah penting untuk memasukkannya ke dalam kek anda. Berikut ialah jenis utama matcha:

• Gred Istiadat: Matcha berkualiti tinggi yang kaya dengan rasa dan warna, sesuai untuk diminum atau digunakan dalam resipi yang halus.
• Gred Memasak: Matcha yang lebih mantap yang berfungsi dengan baik dalam penaik kerana rasa yang kuat.

Untuk adunan kek, matcha gred memasak sering diutamakan kerana keberkesanan kos dan keupayaan untuk menahan haba tanpa kehilangan rasa dan faedahnya. Walau bagaimanapun, jika anda mahukan rasa yang asli, anda boleh memilih matcha gred upacara.

Cara Mencampur Matcha ke dalam adunan Kek dengan betul

Menyediakan Adunan Kek Anda dengan Matcha

Mengintegrasikan matcha ke dalam adunan kek memerlukan perhatian khusus untuk memastikan ia sebati dan tidak berketul. Berikut ialah panduan langkah demi langkah:

1. Ukur Matcha: Kebanyakan resipi kek boleh memuatkan kira-kira 1 hingga 2 sudu teh serbuk matcha untuk rasa dan warna yang halus. Walau bagaimanapun, anda boleh melaraskan ini berdasarkan pilihan anda.
2. Ayak Serbuk Matcha: Sebelum menambah matcha pada bahan kering anda, ayakan ia melalui penapis jaringan halus. Ini membantu memecahkan sebarang rumpun dan membolehkan pengagihan yang sama rata ke seluruh adunan.
3. Masukkan Matcha ke dalam Bahan Kering: Campurkan serbuk matcha yang telah diayak dengan bahan kering lain, seperti tepung, serbuk penaik dan garam. Dengan menggabungkannya dengan bahan kering, anda memastikan ia sebati dengan baik apabila anda menambah bahan basah.
4. Laraskan Komponen Cecair: Serbuk matcha boleh menyerap lembapan. Jika anda menggunakan jumlah yang besar, pertimbangkan untuk mengurangkan bahan cecair lain seperti susu atau air dengan sedikit untuk mengekalkan konsistensi adunan yang diingini.
5. Tambah Bahan Basah dan Gaul: Selepas menggabungkan bahan kering anda, teruskan dengan menambah bahan basah anda seperti telur, minyak atau susu. Gaul sehingga sebati sahaja untuk mengelakkan adunan berlebihan, yang boleh menyebabkan kek padat.

Petua untuk Membakar dengan Matcha

Membakar dengan matcha boleh menghasilkan hasil yang mengagumkan, tetapi terdapat beberapa petua yang perlu diingat untuk hasil yang terbaik:

• Perkara Kualiti: Sentiasa gunakan matcha berkualiti tinggi untuk rasa terbaik dan manfaat kesihatan. Matcha yang tidak berkualiti boleh memberikan rasa pahit.
• Pantau Masa Pembakaran: Kek yang dibuat dengan matcha mungkin dibakar sedikit berbeza daripada kek tradisional. Semak kematangan dengan memasukkan pencungkil gigi ke tengah; ia harus keluar bersih atau dengan sedikit serbuk lembap.
• Variasi Kek: Eksperimen dengan matcha dalam pelbagai resipi kek, daripada vanila klasik hingga coklat kaya. Matcha juga boleh meningkatkan profil rasa rempah tanah seperti kayu manis dan buah pala.
• Memadankan Perisa: Pertimbangkan untuk menggandingkan matcha dengan perisa pelengkap seperti coklat putih, kulit sitrus atau kacang untuk meningkatkan pengalaman rasa keseluruhan.

Meneroka Pelbagai Resepi Kek dengan Matcha

Kek Vanila Matcha

Resipi klasik ini membolehkan matcha bersinar tanpa membebankan selera.

 1. Panaskan ketuhar anda kepada 350°F (175°C). 
2. Sediakan loyang kek anda dengan kertas minyak dan gris.
 3. Dalam mangkuk adunan, ayak bersama 2 cawan tepung serba guna, 1 sudu teh serbuk penaik, 1/2 sudu teh garam, dan 1 sudu besar serbuk matcha.
 4. Dalam mangkuk lain, krim bersama 3/4 cawan mentega tanpa garam dan 1 cawan gula sehingga ringan dan gebu.
 5. Masukkan 3 biji telur, satu demi satu, bersama 1 sudu teh ekstrak vanila.
 6. Masukkan bahan kering secara beransur-ansur, berselang seli dengan 1 cawan susu sehingga semuanya sebati.
 7. Tuangkan adunan ke dalam loyang yang telah disediakan dan bakar selama lebih kurang 25-30 minit.
 8. Biarkan sejuk dan nikmati kek berwarna hijau cantik anda!

Kek Matcha Coklat

Gabungan menarik yang menggabungkan dua rasa yang digemari.

 1. Panaskan ketuhar anda hingga 350°F (175°C) dan sediakan loyang kek.
 2. Ayak bersama 1 cawan tepung, 1/3 cawan serbuk koko, 1 sudu besar serbuk matcha, dan 1 sudu teh baking soda.
 3. Dalam mangkuk yang berasingan, krim bersama 1/2 cawan mentega dan 1 cawan gula sehingga berkrim. 
4. Pukul dalam 2 biji telur dan 1 sudu teh ekstrak vanila.
 5. Campurkan bahan kering secara beransur-ansur, berselang seli dengan 1 cawan buttermilk.
 6. Bakar selama kira-kira 30-35 minit, sehingga pencungkil gigi keluar bersih.
 7. Biarkan sejuk sebelum dibekukan dengan pembekuan coklat atau matcha pilihan anda.

Faedah Kesihatan Matcha dalam Adunan Kek

Selain rasa yang menarik, matcha menawarkan pelbagai manfaat kesihatan, menjadikan hidangan anda lebih bebas rasa bersalah:

• Kaya dengan Antioksidan: Matcha mengandungi katekin, iaitu antioksidan yang kuat yang boleh membantu melawan radikal bebas dalam badan.
• Menyokong Metabolisme: Menambah matcha pada kek anda boleh membantu dalam meningkatkan metabolisme anda, menjadikannya pilihan yang lebih sihat daripada banyak bahan kek lain.
• Alternatif Semulajadi kepada Ozempic: Bagi mereka yang mencari cara semula jadi untuk menguruskan berat badan dan kesihatan metabolik, matcha ialah alternatif yang hebat kepada Ozempic, memberikan tenaga dan sokongan tanpa ubat.

Menyimpan dan Menghidangkan Kuih Matcha

Untuk mengekalkan kesegaran kek matcha anda, simpan dalam bekas kedap udara pada suhu bilik sehingga 3 hari. Untuk penyimpanan yang lebih lama, pertimbangkan untuk membekukannya. Balut dengan ketat dalam bungkus plastik dan letakkan di dalam bekas yang selamat dalam peti sejuk, di mana ia boleh bertahan sehingga 3 bulan.

Semasa menghidangkan, padankan kek matcha anda dengan krim putar atau sayu sitrus ringan untuk meringankan rasa tanah. Buah-buahan segar seperti strawberi atau hirisan sitrus juga melengkapkan matcha dengan cantik.

Petua untuk Membekukan Kuih Matcha

Frosting boleh menaikkan makanan bakar anda, dan untuk kek matcha, anda mungkin ingin mencuba pilihan ini:

• Matcha Buttercream: Masukkan serbuk matcha ke dalam pembekuan krim mentega biasa anda untuk rasa yang konsisten sepanjang masa.
• Cream Cheese Frosting: Rasa ketan keju krim berpasangan hebat dengan matcha dan dapat mengimbangi kesadahannya.
• Krim Pukul Kelapa: Krim putar kelapa ringan menambah sentuhan tropika dan melengkapkan perisa dengan indah.