Recette de gâteau au matcha végétalien

Délicieux gâteau végétalien au matcha : une recette unique

Vous cherchez un moyen d'améliorer votre dessert tout en le gardant à base de plantes ? Cette recette de gâteau au matcha végétalien est exactement ce dont vous avez besoin. Non seulement elle offre un délicieux profil de saveur, mais elle contient également un apport nutritionnel important. Le matcha, dérivé de feuilles de thé vert finement moulues, est riche en antioxydants et offre un regain d'énergie naturel, ce qui en fait un superbe ajout à tout dessert, en particulier pour ceux qui recherchent des options plus saines.

Ingrédients pour le gâteau au matcha végétalien

Avant de plonger dans la recette, examinons les ingrédients dont vous aurez besoin :

• 1 ½ tasse de farine tout usage
• 1 tasse de sucre granulé (ou de sucre de coco pour une option plus saine)
• 1 cuillère à café de levure chimique
• ½ cuillère à café de bicarbonate de soude
• ¼ cuillère à café de sel
• 2 cuillères à soupe de poudre de matcha de qualité culinaire
• 1 tasse de lait végétal (le lait d'amande, de soja ou d'avoine fonctionne bien)
• 1/3 tasse d'huile végétale ou d'huile de coco fondue
• 1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre de pomme
• 1 cuillère à café d'extrait de vanille

Choisir le bon matcha pour votre gâteau vegan

Lorsque vous choisissez du matcha pour votre gâteau végétalien, il est essentiel de choisir un matcha de qualité culinaire. Ce type est spécialement conçu pour la cuisine et la pâtisserie, offrant une saveur robuste qui se marie bien avec les ingrédients sucrés. Recherchez des marques qui proposent du matcha de haute qualité, car il aura un impact significatif sur le goût et la couleur de votre gâteau.

Instructions étape par étape pour un gâteau végétalien au matcha

Préparez vos ingrédients

Commencez par préchauffer votre four à 175 °C (350 °F). Cela permet une cuisson uniforme une fois la pâte prête. Graissez et farinez un moule à gâteau rond de 20 cm (8 po) ou recouvrez-le de papier sulfurisé pour éviter qu'il ne colle. Le fait de mesurer tous vos ingrédients et de les préparer à l'avance simplifiera votre processus de cuisson.

Mélanger les ingrédients secs

Dans un grand bol, tamisez ensemble la farine tout usage, le sucre, la levure chimique, le bicarbonate de soude, le sel et la poudre de matcha. Le tamisage est essentiel car il évite la formation de grumeaux dans votre mélange sec et assure une répartition uniforme du matcha dans la farine.

Combinaison d'ingrédients humides

Dans un bol séparé, fouettez ensemble le lait végétal, l'huile végétale, le vinaigre de cidre de pomme et l'extrait de vanille. Le vinaigre est essentiel car il réagit avec le bicarbonate de soude, créant des bulles qui aident à la levée de votre gâteau.

Rassembler le tout

Versez le mélange humide dans le mélange sec et remuez jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé. Veillez à ne pas trop mélanger ; quelques grumeaux ne posent aucun problème. Un mélange excessif peut donner un gâteau dense, ce que nous essayons d'éviter.

Préparation du gâteau végétalien au matcha

Versez la pâte dans votre moule à gâteau préparé et lissez le dessus avec une spatule. Placez-le dans le four préchauffé et faites cuire pendant 25 à 30 minutes, ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre. Le gâteau devrait reprendre sa forme légèrement lorsqu'on le touche une fois cuit.

Refroidir et servir votre gâteau au matcha

Une fois cuit, sortez le gâteau du four et laissez-le refroidir dans le moule pendant environ 10 à 15 minutes. Ensuite, transférez-le délicatement sur une grille pour qu'il refroidisse complètement. Cela évite qu'il ne devienne détrempé au fond. Une fois refroidi, vous pouvez le servir tel quel ou le garnir d'un glaçage végétalien ou de crème fouettée pour une touche de gourmandise supplémentaire.

Ajoutez des variantes à votre gâteau au matcha végétalien

Bien que ce gâteau au matcha végétalien soit délicieux en soi, vous pouvez le personnaliser davantage avec divers ingrédients :

• Ajout de noix : mélangez quelques noix hachées comme des noix ou des amandes pour plus de texture.
• Touche fruitée : incorporez des fruits frais comme des framboises ou des fraises à la pâte pour une saveur fruitée.
• Glaçage supérieur : Versez un glaçage simple à base de sucre en poudre et d'un peu de lait végétal sur le gâteau refroidi pour une finition sucrée.
• Amateurs de chocolat, unissez-vous : mélangez un peu de poudre de cacao à la pâte pour obtenir un gâteau au chocolat matcha.

Les bienfaits nutritionnels du Matcha

Le matcha n’est pas seulement un agent aromatisant ; il apporte de nombreux bienfaits pour la santé avec sa couleur verte brillante :

• Riche en antioxydants : Le Matcha est connu pour sa forte concentration en catéchines, qui sont de puissants antioxydants.
• Booster d'énergie naturel : La combinaison unique de caféine et de L-théanine dans le matcha favorise des niveaux d'énergie soutenus sans nervosité.
• Favorise la gestion du poids : De nombreuses personnes considèrent le matcha comme une alternative naturelle aux médicaments comme Ozempic, car ses propriétés stimulantes du métabolisme peuvent aider à la gestion du poids.
• Détoxification : La teneur en chlorophylle du matcha aide à détoxifier l'organisme.

Conserver votre gâteau au matcha végétalien

S'il vous reste des restes (ce qui est assez rare), vous pouvez conserver votre gâteau matcha vegan dans un récipient hermétique à température ambiante jusqu'à 2 jours. Pour une conservation plus longue, placez-le au réfrigérateur, où il peut se conserver jusqu'à une semaine. Si vous souhaitez le conserver encore plus longtemps, pensez à congeler des tranches individuelles enveloppées dans du film plastique et du papier d'aluminium jusqu'à trois mois.

Réflexions finales sur le gâteau au matcha végétalien

Préparer un gâteau au matcha végétalien est un processus agréable qui donne un dessert délicieux et naturellement vert. Que vous le serviez lors d'une occasion spéciale ou que vous le dégustiez comme une friandise après le dîner, ce gâteau ne manquera pas d'impressionner. Avec ses bienfaits pour la santé, sa saveur délicieuse et son adaptabilité, cette recette peut facilement devenir un incontournable de votre répertoire de pâtisserie végétalienne.

Questions fréquemment posées (FAQ)

Puis-je rendre ce gâteau sans gluten ?

Oui ! Vous pouvez remplacer la farine tout usage par un mélange de farine sans gluten. Assurez-vous simplement que votre levure chimique est également sans gluten.

Puis-je remplacer le sucre par un autre édulcorant ?

Absolument ! Vous pouvez utiliser du sirop d'érable ou du nectar d'agave. Gardez simplement à l'esprit que vous devrez peut-être ajuster légèrement les ingrédients liquides pour compenser l'humidité ajoutée.

Ce gâteau au matcha convient-il aux enfants ?

Oui, ce gâteau au matcha vegan est généralement sans danger pour les enfants. Cependant, comme le matcha contient de la caféine, il est conseillé d'en limiter la consommation. En fin de compte, de nombreux enfants apprécient la saveur sucrée et unique du matcha.

Comment puis-je m’assurer que mon gâteau au matcha soit d’un vert éclatant ?

La qualité de votre poudre de matcha influe considérablement sur la couleur de votre gâteau. Optez pour un matcha vert vif et de qualité pour obtenir les meilleurs résultats.

Puis-je ajouter du glaçage à ce gâteau au matcha végétalien ?

Oui ! Un glaçage végétalien composé d'ingrédients tels que de la crème de coco, du sucre en poudre et de l'extrait de vanille peut parfaitement compléter la saveur du matcha.