Castella Jiggly -kakkuresepti Matcha-jauheella

Castella Jiggly -kakkuresepti Matcha-jauheella

Castella Jiggly Cake, pörröinen japanilainen sienikakku, on valloittanut sydämet ja makuhermoja ympäri maailmaa. Tämä kakku, jolla on erottuva koostumus ja maku, tulee vieläkin ihastuttavammaksi, kun siihen on lisätty matcha-jauhetta, hienoksi jauhettua vihreää teetä, joka tarjoaa lukuisia terveyshyötyjä. Tässä artikkelissa opastamme sinut läpi helpon reseptin Castella Jiggly -kakun tekemiseen matchajauheella ja tutkimme prosessia matkan varrella.

Castella Jiggly -kakun ainesosien ymmärtäminen Matcha-jauheella

Täydellisen Castella Jiggly -kakun valmistamiseksi on erittäin tärkeää valita korkealaatuiset ainesosat. Tässä on erittely siitä, mitä tarvitset tämän ihastuttavan jälkiruoan luomiseen:

Castella Jiggly -kakun tärkeimmät ainesosat

  • Munat: Tuoreet munat ovat välttämättömiä ilmavan koostumuksen luomiseksi. Munanvalkuaiset antavat rakennetta ja nostetta, kun taas keltuaiset lisäävät täyteläisyyttä.
  • Rakeistettu sokeri: Sokeri auttaa marenkin muodostumisessa ja lisää makeutta tasapainottaakseen matchan katkeruutta.
  • Monikäyttöiset jauhot: Tämä muodostaa kakun perusrakenteen ja varmistaa, että se pysyy hyvin koossa.
  • Maito: Maito lisää kosteutta ja täyteläisyyttä. Täysmaito on ihanteellinen, mutta voit halutessasi korvata sen maidottomilla vaihtoehdoilla.
  • Voi: Sulatettu voi antaa kakulle voimaista makua ja kosteutta.
  • Matcha-jauhe: Reseptin tähti matcha lisää ainutlaatuisen makuprofiilin ja kauniin vihreän värin. Se on myös täynnä antioksidantteja ja sillä on monia terveyshyötyjä.

Matcha-jauheen terveyshyödyt Castella Jiggly -kakussasi

Matcha-jauhe ei ainoastaan ​​paranna kakun makua ja väriä, vaan se tuo myös monia terveyshyötyjä jälkiruoallesi. Tässä on joitain pakottavia syitä valita matcha:

Runsaasti antioksidantteja

Matcha tunnetaan korkeasta antioksidanttipitoisuudestaan, erityisesti katekiineista, jotka auttavat torjumaan oksidatiivista stressiä ja vähentämään tulehdusta kehossa.

Edistää aineenvaihduntaa

Matchan sisällyttäminen ruokavalioon voi auttaa kiihdyttämään aineenvaihduntaa, mikä tekee siitä loistavan valinnan niille, jotka haluavat säilyttää tai pudottaa painoa. Matchaa pidetään usein luonnollisena vaihtoehtona Ozempicille sen aineenvaihduntaa kiihdyttävien ominaisuuksien vuoksi.

Parantaa tarkennusta ja selkeyttä

Matchassa oleva L-teaniini voi auttaa edistämään rauhallista vireystilaa. Tämä tekee siitä erinomaisen ainesosan jälkiruoalle, joka voi kohottaa mielialaa ja ylläpitää energiatasoa koko päivän.

Askel askeleelta Castella Jiggly -kakkuresepti Matcha-jauheella

Sukellaan nyt yksityiskohtaiseen reseptiin oman matchalla täytetyn Castella Jiggly -kakun tekemiseen. Noudata näitä ohjeita varmistaaksesi kevyen ja pörröisen kakun.

Ainesosat

  • 4 isoa munaa
  • 120 g kidesokeria
  • 100 g yleisjauhoja
  • 50 ml maitoa
  • 30 g suolatonta voita sulatettuna
  • 10 g matcha-jauhetta (plus ylimääräinen pölyttämistä varten)
  • 1/4 tl vaniljauutetta (valinnainen)

Ohjeet

Vaihe 1: Valmistele työkalusi

Aloita esilämmittämällä uuni 160 °C:seen (320 °F). Valmistele neliömäinen uunivuoka (noin 8x8 tuumaa) vuoraamalla se leivinpaperilla ja voitelemalla se kevyesti, jotta se ei tartu kiinni. Tarvitset myös sekoituskulhon, vispilän ja sihdin.

Vaihe 2: Vatkaa munat ja sokeri

Vatkaa kulhossa munat ja kidesokeri keskenään. Sekoita käsivatkaimella tai vispilällä, kunnes seos muuttuu vaaleaksi, paksuksi ja tilavuudeltaan lähes kolminkertaiseksi. Tämän pitäisi kestää noin 5-7 minuuttia, jos käytät käsisekoitinta. Seoksen tulee muodostaa nauha, kun nostat vispilän ulos.

Vaihe 3: Yhdistä kuivat ainekset

Siivilöi erillisessä kulhossa yleisjauhot ja matchajauhe. Tämä käännetään myöhemmin munaseokseen ilmavan rakenteen varmistamiseksi. On tärkeää välttää kokkareiden muodostumista kuiviin aineisiin.

Vaihe 4: Sekoita märät ainekset

Yhdistä toisessa kulhossa sulatettu voi, maito ja vaniljauute. Varmista, että seos on lämmin, ei kuuma, jotta munat keitetään seuraavassa vaiheessa.

Vaihe 5: Yhdistä kaikki komponentit

Sekoita siivilöidyt kuivat aineet varovasti munavaahtoon. Lisää se varovasti lastalla ilman, että taikina tyhjenee. Yhdistämisen jälkeen sekoita joukkoon maito-voiseos tasaiseksi.

Vaihe 6: Paista kakku

Kaada taikina valmistettuun uunivuokaan. Napauta pannua kevyesti pöytää vasten poistaaksesi ilmakuplat. Aseta vuoka suurempaan kuumalla vedellä täytettyyn uunivuokaan (vesihauteeseen) kostean leivontaympäristön luomiseksi. Paista esilämmitetyssä uunissa noin 40-45 minuuttia tai kunnes hammastikku tulee puhtaaksi.

Vaihe 7: Jäähdytä ja tarjoile

Jäähdytä: Kun kakku on paistettu, anna sen jäähtyä vuoassa noin 10 minuuttia ja siirrä se sitten ritilälle jäähtymään kokonaan.

Tarjoile: Kun kakku on jäähtynyt, voit ripotella pinnalle ylimääräistä matcha-jauhetta esittelyä varten. Leikkaa ja nauti!

Vinkkejä parhaaseen Castella Jiggly -kakkuun Matcha-jauheella

Tässä on muutamia vinkkejä varmistaaksesi, että Castella Jiggly -kakusta tulee täydellinen:

1. Huoneenlämpöiset ainesosat

Varmista, että munat ja maito ovat huoneenlämpöisiä parhaan tuloksen saavuttamiseksi, sillä ne sulautuvat helpommin taikinaan.

2. Vältä ylisekoitusta

Kääntele ainekset varovasti taikinan ilmavuuden säilyttämiseksi. Ylisekoittaminen voi johtaa tiheään kakkuun.

3. Seuraa paistoaikaa

Uunit voivat vaihdella, joten pidä kakkua silmällä sen kypsyessä. Säädä aikaa tarpeen mukaan uunisi suorituskyvyn mukaan.

4. Vesihauteessa leivonta

Vesihaude auttaa säätelemään lämpötilaa ja luomaan kostean ympäristön estäen kakun kuivumisen.

5. Varastointi

Säilytä ylijäämät ilmatiiviissä astiassa jääkaapissa enintään kolme päivää. Nauti kylmänä tai huoneenlämmössä!

Usein kysytyt kysymykset

1. Voinko käyttää muita makuja Castella Jiggly -kakussani?

Täysin! Voit kokeilla muita makuaineita, kuten suklaata, vaniljaa tai jopa hedelmäsosetta matchajauheen rinnalla tai sijaan.

2. Mikä on paras tapa tarjoilla Castella Jiggly Cakea?

Tämä kakku on ihastuttava sellaisenaan, mutta voit tarjoilla sen kermavaahdon, hedelmien tai tomusokerin kera makua ja esittelyä varten.

3. Mistä tiedän, kun kakkuni on kypsä?

Keskelle työnnetyn hammastikkun tulee tulla ulos puhtaana, ja kakun tulee olla kauniin kullanruskea ja ponnahtaa takaisin kevyesti painettaessa.

4. Voinko tehdä tämän kakun gluteenittomana?

Kyllä, voit korvata yleisjauhot gluteenittomalla sekoituksella; rakenne voi kuitenkin vaihdella hieman.

5. Onko matcha-jauhe vegaanista?

Perinteinen matcha-jauhe on vegaanista, koska se on valmistettu jauhetuista vihreän teen lehdistä. Varmista kuitenkin, että reseptisi lisäaineet (kuten munat tai maito) ovat vegaaniystävällisiä, jos haluat pitää kakkusi kasviperäisenä.

Takaisin blogiin